排骨蒸30-40分钟才熟。蒸排骨的时间会因为排骨的大小、厚度和蒸的火候而有所不同。一般来说，如果是小块的排骨，蒸15分钟左右即可，大块的排骨则需要蒸更长时间才能完全熟透。如果不确定排骨是否已经熟透，可以用筷子在肉质中间插进去，如果没有血迹冒出，肉质也变得松软易碎，那么排骨就已经熟透了。
排骨可以健脾养胃：排骨具有健脾养胃的作用，很多人的脾胃较为虚弱，这都是缺乏营养的表现，所以在平时可以选择吃一些排骨来进行温补，排骨对于脾胃健康是很有帮助的，能够健脾养胃，并能够提升食欲，所以大家如果想要通过吃一些食物来达到健脾养胃的目的的话，那么不妨就选择吃一些排骨，效果是很好的。