主要食材

• 排骨600克
• 蒸肉米粉100克
• 红薯150克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱3根
• 豆瓣酱1勺

• 步骤 1 食材：排骨600克，蒸肉米粉100克，红薯150克，姜1块，小葱3根，豆瓣酱1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱切段。
• 步骤 4 排骨放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，鸡精半勺拌匀腌制2小时。
• 步骤 5 红薯切滚刀块。
• 步骤 6 铺在盘底。
• 步骤 7 将排骨中的姜葱挑出不要，加入蒸肉米粉拌匀，放在红薯块上。
• 步骤 8 放入蒸锅蒸90分钟，取出撒上花椒粉、葱花即可。