洋葱发芽能吃吗

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

家里的洋葱可能是放的太久了,再加上天气太热了就发芽了,想问一下发芽的洋葱还可以吃不?

匿名用户
2021-05-15
洋葱发芽能吃。

洋葱发芽能吃。

洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样,产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质,是可以放心食用的。当然,一旦洋葱发芽,本身的一部分营养会提供芽的生长,这个时候的洋葱营养会降低,口感也不太好,所以尽量不要等到发芽再食用。

其实,采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。所以,如果家里洋葱吃不完要放一段时间,最好是放在比较阴凉干燥的地方。


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