1开胃健脾榨菜含有锌、胡萝卜素、维生素及微量元素，有解腻消食之效。

2减肥低盐类榨菜，由于热量低，因此可帮助减肥。

3缓解烦闷情绪晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼会使烦闷情绪缓解。

4缓解醉酒症状饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

1榨菜含钠较多，不宜多食，每次建议食量约为10克左右。

2炒榨菜前，先用淡盐水泡榨菜泡15-20分钟，再用清水多洗3-5次，这样作配菜就不会咸。

3呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者、慢性腹泻者及孕妇要禁食。

4榨菜与鲫鱼同食会引起水肿。

挑选榨菜时要选择无异味的，各种榨菜不同颜色也不同，要选择比较光泽的，叫起来脆嫩的为宜。

将榨菜用保鲜袋包好后放置在冰箱内保存起来即可。