主要食材

• 榨菜头100克
• 胡萝卜300克

辅助食材

• 大葱10克
• 干辣椒5个
• 生姜2克
• 大蒜3瓣
• 小葱3根

• 步骤 1 食材：榨菜头100克、胡萝卜300克、大葱10克、干辣椒5个、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根。 调味料：食用油5克、生抽2克、鸡精1克。
• 步骤 2 榨菜头洗净、切丝，用清水浸泡，反复冲洗去除咸味，挤干水分。
• 步骤 3 胡萝卜切丝。
• 步骤 4 大葱切丝。
• 步骤 5 干辣椒切丝。
• 步骤 6 姜切丝。
• 步骤 7 大蒜切末。
• 步骤 8 小葱切段。
• 步骤 9 热锅倒油，油温5成热，下葱、干辣椒丝、姜、蒜、，炒香。放入榨菜丝、胡萝卜丝，大火翻炒2分钟。倒入生抽，炒匀。
• 步骤 10 放入小葱段、鸡精，炒匀即可。