主要食材

• 榨菜75克
• 猪肉100克

辅助食材

• 绍酒1勺
• 大葱半节

• 步骤 1 准备食材：猪里脊100g、榨菜75g、葱丝10g、味精5克、酱油10克、精盐5克、绍酒1小匙。
• 步骤 2 榨菜洗净切成片，再切成细丝。
• 步骤 3 放入碗中，加入清水浸泡。
• 步骤 4 猪里脊肉切成细丝。
• 步骤 5 加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。
• 步骤 6 锅中烧水，水开后将肉丝和榨菜放入锅中，并用筷子拨散。水沸后用漏勺捞出，装入碗中备用。
• 步骤 7 炒锅放置在火上，加入清水，并倒入绍酒、精盐、味精、酱油、葱丝，盖上锅盖将水烧沸。
• 步骤 8 最后将烧好的汤汁浇在榨菜和肉丝上，这样一道美味的榨菜肉丝汤就做好了。