主要食材

• 金针菇200克
• 莴笋200克
• 里脊肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 红薯淀粉半勺

• 步骤 1 食材准备：里脊肉100克，金针菇200克，莴笋200克，姜1块，蒜2瓣，胡椒粉1克，料酒半勺，红薯淀粉半勺。
• 步骤 2 里脊肉洗净切片。
• 步骤 3 肉片中放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟。
• 步骤 4 莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。
• 步骤 5 金针菇切去根部，撕成小束。
• 步骤 6 姜1块切末。
• 步骤 7 蒜2瓣切末。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生。
• 步骤 9 放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。