主要食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 鸡蛋1个
• 小黄鱼200克

辅助食材

• 五香粉1茶匙
• 花椒5克
• 料酒2汤匙
• 面粉1汤匙

• 步骤 1 所需食材：小葱1根，生姜1块，鸡蛋1个，小黄鱼200克。所需调料：盐5克，油50克，五香粉1茶匙，花椒5克，料酒2汤匙，面粉1汤匙。
• 步骤 2 小鱼去腮。
• 步骤 3 小葱切段。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 小鱼加葱段、姜片、花椒、料酒腌制1小时，挑出配料。
• 步骤 6 打入鸡蛋、加入五香粉、淀粉，均匀裹上。
• 步骤 7 炒锅热油，将小鱼一条条放入锅里炸，炸至一面金黄后翻面，两面金黄后捞出控油。
• 步骤 8 再把小鱼复炸一次，捞出控油，装盘。