主要食材

• 小黄鱼200克

辅助食材

• 生姜2块
• 大蒜5瓣
• 小麦面粉100克
• 玉米面粉100克
• 干辣椒2个

• 步骤 1 所需食材：小黄鱼200克，生姜2块，大蒜5瓣，小麦面粉100克，玉米面100克。 所需调料：温水100克，料酒2汤匙，白糖半汤匙，盐1茶匙，干辣椒2根，油20克，豆瓣酱2汤匙，淀粉100克。
• 步骤 2 将玉米面、面粉、混合均匀，加入温水揉成面团。
• 步骤 3 小鱼去内脏，加料酒、盐，腌制15分钟。
• 步骤 4 干辣椒切段。
• 步骤 5 姜切丝。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 炒锅热油，加豆瓣酱，蒜末、姜丝爆香。
• 步骤 8 倒入小鱼，干辣椒，翻炒均匀。
• 步骤 9 加清水至没过鱼，调入盐、白糖拌匀。
• 步骤 10 玉米饼贴在锅边粘住，加盖中火煮20分钟，即可盛出装盘。