主要食材

• 小黄鱼2条
• 雪菜100克

辅助食材

• 小葱2根
• 姜4片
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 食材：小黄鱼2条、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣 、食用油5克、黄酒1克
• 步骤 2 菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。
• 步骤 3 黄鱼洗净，擦干水分。
• 步骤 4 小葱打结。
• 步骤 5 大蒜切片。
• 步骤 6 锅里倒油，油温5成热，放入黄鱼，煎至两面微黄，捞出备用。
• 步骤 7 锅中底油，下姜片、大蒜、雪菜，炒香。
• 步骤 8 放入黄鱼，沿锅边倒入黄酒。
• 步骤 9 再加入没过黄鱼的清水，放入葱结。
• 步骤 10 煮沸后，转中火烧10分钟即可。