主要食材

• 小黄鱼200克
• 雪菜50克

辅助食材

• 干辣椒5克
• 小葱1根
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣

• 步骤 1 准备食材：小黄鱼200克、雪菜50克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
• 步骤 2 小黄鱼洗净改花刀。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 雪菜洗净切末。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
• 步骤 9 然后放入小黄鱼、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。
• 步骤 10 接着倒入适量清水，放入雪菜、盐，焖煮10分钟。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。