主要食材

• 茄子1根
• 五花肉50克
• 面条150克

辅助食材

• 生姜1克
• 大蒜2瓣
• 小葱1根
• 西蓝花1朵

• 步骤 1 食材：茄子1根，五花肉50克，面条150克，姜1克，蒜2瓣，小葱1根，西兰花1朵、食用油10克，盐1克，鸡精2克，生抽3克，白糖2克，五香粉1克，料酒1克。
• 步骤 2 五花肉切碎丁。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 大蒜切末。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 茄子去皮，切细丁。
• 步骤 7 炒锅中油温5成热时，放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，翻炒均匀，加入姜末、蒜末，炒香，调入盐、生抽、白糖、五香粉、鸡精，翻炒均匀，倒入茄子丁，炒匀，倒入100毫升清水，煮至茄子变软，汤汁收干后，关火。
• 步骤 8 西兰花放入沸水中，煮30秒捞出。再放入面条，煮3分钟，捞出，装入碗中。
• 步骤 9 淋入炒好的茄子，撒葱花，摆入西兰花点缀。