主要食材

• 生蚝700克
• 芋头300克
• 粉丝20克

辅助食材

• 小葱2根
• 白菜300克
• 大蒜6瓣
• 小米椒2根

• 步骤 1 食材： 芋头300克、白菜300克、油5克、盐1勺。
• 步骤 2 所需食材：生蚝700克、粉丝20克、蒜6瓣、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺。
• 步骤 3 小芋头切小块。
• 步骤 4 生蚝洗净外表的泥沙，用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净。
• 步骤 5 倒入冷水浸泡。
• 步骤 6 生蚝中放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。
• 步骤 7 白菜切成段。
• 步骤 8 将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。
• 步骤 9 炒锅油温烧至6成热，倒入白菜炒至变软。
• 步骤 10 蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。
• 步骤 11 再倒入芋头煸炒，加入清水没过芋头，加盐1勺、大火烧开。 即可出锅装盘。
• 步骤 12 将生蚝壳摆在盘中，放入泡好的粉丝和腌好的生蚝。
• 步骤 13 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。
• 步骤 14 将烤箱提前预热，放入生蚝下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟。
• 步骤 15 取出撒上葱花、小米椒碎即可。