主要食材

• 豆腐150克
• 青椒150克
• 猪肉150克

辅助食材

• 大葱10克
• 生姜2克
• 大蒜4瓣

• 步骤 1 食材：豆腐150克，青椒150克，猪肉150克，大葱10克，姜2克，蒜4瓣 调味料：食用油20克，豆瓣酱2克，生抽3克，鸡精1克，料酒2克，淀粉3克
• 步骤 2 豆腐切小丁。
• 步骤 3 青椒切丝。
• 步骤 4 猪肉切丝。
• 步骤 5 加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 6 大葱切片。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 蒜切片。
• 步骤 9 热锅倒油，油温4成热时，放入豆腐丁，炸至表面金黄，捞出。
• 步骤 10 锅中留少许底油，倒入猪肉丝，炒散，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精。
• 步骤 11 翻炒3分钟，盛出。