主要食材

• 五花肉200克
• 蛤蜊300克
• 青椒2个

辅助食材

• 红薯1个
• 洋葱50克
• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 红薯个削去皮，再切成块，香菜2根切成段。五花肉清洗干净，切成片。
• 步骤 2 准备食材：蛤蜊肉300克，青椒2个，洋葱50克，姜1块，大蒜2瓣，料酒10克，生抽5克，盐1克，鸡精1克，油适量。
• 步骤 3 把五花肉和调料混合揉捏均匀。
• 步骤 4 青椒洗净切小块。
• 步骤 5 接着把五花肉和红薯块放入盘子里，用手压实。再放入预热好的蒸锅里，蒸煮40分钟，开锅取出，最后撒上胡椒粉和香菜即可。
• 步骤 6 洋葱切小块。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 蒜切末。
• 步骤 9 锅中倒入适量清水大火烧开，放入蛤蜊肉、料酒5克焯水1分钟，捞出待用。
• 步骤 10 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入青椒、洋葱块翻炒均匀。
• 步骤 11 加入蛤蜊肉，调入料酒5克、生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。
• 步骤 12 出锅装盘即可。