主要食材

• 蛤蜊400克

辅助食材

• 豆瓣酱30克
• 生姜5克
• 大葱5克
• 红椒3个

• 步骤 1 准备食材：活蛤蜊400克、豆瓣酱30克、姜5克、葱5克、红椒3个、色拉油适量。
• 步骤 2 蛤蜊控水盛到大些的容器里，上锅蒸至蛤蜊开口。
• 步骤 3 炒锅里倒入油，放入姜丝，挖入豆瓣酱小火炒制，炒至酱汁粘稠。
• 步骤 4 放入葱段和辣椒段，小火煸炒出香味。
• 步骤 5 把蒸蛤蜊的汤水倒入锅里。
• 步骤 6 小火炒至汤汁粘稠。
• 步骤 7 倒入蛤蜊，开大火翻炒至蛤蜊蘸满酱汁。
• 步骤 8 再淋上少许油装盘即可。