主要食材

• 鱼肉300克
• 豆腐100克
• 胡萝卜100克

辅助食材

• 小葱20克
• 生姜20克

• 步骤 1 所需食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。
• 步骤 2 葱切段，姜切片。
• 步骤 3 胡萝卜切片，豆腐切块，鱼肉剁成块。
• 步骤 4 鱼块用盐和料酒腌15分钟。
• 步骤 5 锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片。
• 步骤 6 锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开。
• 步骤 7 再放入白醋，最后转小火煮20分钟。
• 步骤 8 加入葱花即可出锅。