主要食材

• 草鱼肉200克
• 胡萝卜50克
• 土豆50克

辅助食材

• 小葱1根
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 花椒5克
• 干辣椒15克

• 步骤 1 准备食材：草鱼片200克、胡萝卜50克、土豆50克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒15克、辣椒酱1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆豉1茶匙、油适量。
• 步骤 2 胡萝卜去皮切片。
• 步骤 3 土豆去皮切片。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切末。
• 步骤 8 首先起锅倒油，油热放入姜片、辣椒酱、豆豉炒出香味，再倒入胡萝卜、土豆翻炒均匀。
• 步骤 9 然后倒入适量清水，放入食盐，大火烧开转小火焖煮8分钟。
• 步骤 10 接着将煮好的食材捞入盘内，再放入鱼片烫2分钟，倒入盘内。
• 步骤 11 接下来盘内撒上花椒、干辣椒、蒜末、胡椒粉。
• 步骤 12 然后起锅烧油，油热烧至8成热倒入盘中。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。