主要食材

• 鱼肉300克
• 黄瓜30克

辅助食材

• 红辣椒2个
• 葱1段
• 大蒜2瓣
• 姜1块

• 步骤 1 准备食材：鱼肉300克、黄瓜30克、红辣椒2个、葱1段、姜 1块、蒜2瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、黄豆酱汤匙
• 步骤 2 葱切段，姜切丝，蒜切片，鱼肉切丁，黄瓜切丁，红椒切圈
• 步骤 3 鱼肉丁中加入料酒，盐，糖，味精，腌制10分钟。
• 步骤 4 将黄豆酱用水调好。
• 步骤 5 锅中放油，待油五成熟，放入鱼丁，待鱼丁变成金黄色，加入黄瓜，稍微加热后捞出。
• 步骤 6 另起油锅，待油五成热，放入红辣椒 葱段，姜丝，蒜片煸出香味，再加入提前调好的黄酱汁。
• 步骤 7 待酱汁变得粘稠，放入主料翻炒两次即可装盘。