自制四川泡菜

“将食材洗净沥干，圆白菜切块，萝卜切成条。||锅中加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克，小火煮5分钟后放凉。||用白酒将泡菜坛内洗净，放入浸泡的食材，淋入白酒1勺，倒入凉透的卤水浸泡即可。”