主要食材

• 鲫鱼200克
• 白萝卜400克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱3根

• 步骤 1 食材：鲫鱼400克、萝卜200克、姜1块、葱3根。
• 步骤 2 萝卜切薄片，改刀切丝。
• 步骤 3 加入盐半勺腌制10分钟。
• 步骤 4 姜1块切片，葱3根切段。
• 步骤 5 鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟。
• 步骤 6 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎3分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待2面金黄后放入姜片、料酒1勺、清水适量大火烧开。
• 步骤 7 至汤色发白，加入萝卜丝继续煮5分钟。
• 步骤 8 放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克，盛出后撒上香菜即可。