主要食材

• 饺子皮300克
• 虾仁200克
• 五花肉250克

辅助食材

• 香菇200克
• 胡萝卜1根
• 鸡蛋3个

调料佐料

• 姜1块
• 小葱2根
• 大蒜5瓣

• 步骤 1 食材：香菇200克、胡萝卜1根、生姜1块、鸡蛋3个、饺子皮300克、猪肉250克、虾仁200克、小葱1根、大蒜5瓣 调味料：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、料酒1勺、耗油1勺
• 步骤 2 香菇、胡萝卜洗净切丁；
• 步骤 3 姜蒜切末，小葱切葱花；
• 步骤 4 五花肉去皮剁成肉末；
• 步骤 5 虾仁切小段；
• 步骤 6 肉末、胡萝卜丁、香菇、姜末放入碗中搅拌均匀；
• 步骤 7 倒入虾仁，加入胡椒粉、鸡精、盐、料酒，打入1个蛋清搅拌均匀；
• 步骤 8 将所有饺子包好；
• 步骤 9 碗中加入辣椒面、白芝麻，起锅烧油，油热淋入碗中激发出香味；
• 步骤 10 备一个小碗调酱汁，加入盐、鸡精、蚝油、蒜末、辣椒油，撒上葱花；
• 步骤 11 起锅烧水，水开下饺子，煮至饺子漂浮，捞出即可食用；