苦瓜怎么做好吃

苦瓜炒蛋的做法

食材：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐、油和鸡精适量。

步骤：

1、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中，加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用。

2、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀。

3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出，放入鸡蛋碗中拌匀。

4、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。