主要食材

• 苦瓜1根

辅助食材

• 青椒1个
• 葱白1段
• 豆豉5克

• 步骤 1 所需食材：苦瓜1根，青椒1个，葱白1段，豆豉5克、油5克，盐1茶匙，醋半汤匙，糖适量。
• 步骤 2 苦瓜对半切开，去囊，切薄片。
• 步骤 3 大葱斜切片。
• 步骤 4 豆豉切碎。
• 步骤 5 锅中热水，倒入苦瓜焯水至熟。
• 步骤 6 炒锅热油倒入豆豉，下大葱，苦瓜，翻炒1分钟。
• 步骤 7 倒入青椒继续炒，加糖、醋、盐，翻炒至断生，即可装盘。