主要食材

• 苦瓜1根
• 青椒2个

辅助食材

• 大蒜1瓣

• 步骤 1 准备食材：苦瓜1根，青椒2个，大蒜1瓣，盐2茶匙，鸡精1茶匙。
• 步骤 2 大蒜切末。
• 步骤 3 苦瓜对半切开。
• 步骤 4 去掉苦瓜瓤。
• 步骤 5 斜刀切片。
• 步骤 6 苦瓜放入碗中，加入盐、腌制5分钟。
• 步骤 7 挤出水分。
• 步骤 8 青椒切丝。
• 步骤 9 倒入适量油，油温七成热。放入蒜末炒香，放入苦瓜炒至断生。
• 步骤 10 放入青椒丝翻炒2分钟，放入盐、鸡精调味即可。