主要食材

• 苦瓜1根
• 鸡蛋2个

辅助食材

• 小葱1根

• 步骤 1 食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、盐1茶匙、油1茶匙。
• 步骤 2 苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤后切薄片。
• 步骤 3 碗中放入冰块，放入苦瓜用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏半小时以上后。
• 步骤 4 苦瓜充分挤干水分，去苦味，鸡蛋打碎，加少许葱花、盐、放入苦瓜搅拌均匀。
• 步骤 5 锅中油温烧至7成热，倒入蛋液摊圆，煎至金黄。 翻面再煎至金黄即可出 锅。