鲫鱼怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-19 19:55:27

鲫鱼是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，适量食用对人体健康很有好处。我们家里一般都是用鲫鱼来熬汤，但是现在已经有些腻了，请问鲫鱼有什么别的做法吗？具体应该怎么做呢？

鲫鱼烧虾

鲫鱼烧虾的做法

食材：鲫鱼200克、基围虾50克、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、、青椒5克、红椒5克、八角5克、小葱1根。

步骤：

1、鲫鱼洗净改花刀，基围虾剪去虾须，挑出虾线。

2、姜切片，蒜切片，红椒切丝，青椒切丝，小葱切葱花。

3、首先起锅倒油，油温6成热，放入基围虾炸至金黄捞出备用。

4、然后另起锅倒油，油温6成热，放少许盐，下入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面微黄。

5、再加入料酒、白糖、老抽、生抽、八角、姜、蒜、青红椒，再加适量清水大火煮沸。

6、接着放入基围虾、盐、鸡精拌匀，焖煮8分钟。

7、最后盛入盘中，撒上葱花即可。