主要食材

• 鲫鱼400克
• 豆腐500克

辅助食材

• 姜1块
• 小葱1根
• 盐1勺

• 步骤 1 食材：鲫鱼400克、豆腐500克、姜1块、小葱2根 调料：食用油20克、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺
• 步骤 2 姜切片，小葱切末
• 步骤 3 豆腐切方块
• 步骤 4 鲫鱼洗净在鱼身两侧打花刀，放入姜片、料酒抹匀，腌制5分钟
• 步骤 5 锅中放入食用油，油温烧至5成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入料酒、水500毫升，大火煮开
• 步骤 6 放入豆腐继续煮3分钟，调入盐1勺、白糖1勺拌匀，出锅撒上葱花即可