主要食材

• 鲫鱼1条

辅助食材

• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 食用油适量

• 步骤 1 准备食材：鲫鱼1条、 大葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、 盐1茶匙、香菜20克、八角2个、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 大葱切段。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 香菜切末。
• 步骤 6 起锅倒油。
• 步骤 7 油热下入洗净的鲫鱼，煎至两面微黄。
• 步骤 8 再下入葱、姜、蒜和八角爆香。
• 步骤 9 加入辣椒酱、酱油、醋、糖和适量清水，
• 步骤 10 烧开后加入盐。
• 步骤 11 转小火焖20分钟。
• 步骤 12 再转中火收干汤汁。
• 步骤 13 装盘，撒上香菜即可。