主要食材

• 鲫鱼200克
• 酸笋30克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根
• 泡椒20克
• 枸杞3克

• 步骤 1 准备食材：鲫鱼200克、酸笋30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、枸杞3克
• 步骤 2 鲫鱼洗净改花刀。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 酸笋切段。
• 步骤 6 枸杞泡发。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 泡椒切段。
• 步骤 9 首先起锅倒油，油热放入盐、将鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。
• 步骤 10 然后另起锅倒油，油热加入姜、蒜、泡椒炒香，然后放入鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟，再倒入酸笋、枸杞继续炖3分钟，接着加入盐、白糖、味精煮至入味。
• 步骤 11 最后装盘，撒上葱花即可。