主要食材

• 平菇200克
• 瘦肉100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：平菇200克、瘦肉100克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、大蒜3瓣、小葱1根、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙。
• 步骤 2 平菇洗净，撕成小朵。
• 步骤 3 瘦肉洗净切片。
• 步骤 4 生姜切片。
• 步骤 5 大蒜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 首先碗中放入瘦肉，加入盐、生抽、花椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
• 步骤 8 然后起锅倒油，油温6成热，放入姜，蒜炒出香味，再加入适量清水，放入平茹大火煮沸转小火煮5分钟。
• 步骤 9 接着放入瘦肉、盐，中火煮2分钟至肉片断生。
• 步骤 10 最后盛入碗中，撒上葱花即可。