主要食材

• 猪里脊200克
• 平菇200克

辅助食材

• 青椒1个
• 红椒50克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 淀粉1勺

• 步骤 1 准备食材，猪里脊200克、平菇200克、红椒50克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜1块。
• 步骤 2 猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
• 步骤 3 平菇洗净撕小块。
• 步骤 4 红椒切条。
• 步骤 5 青椒切条。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
• 步骤 9 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至断生，放入青、红椒、肉片翻炒均匀，加入蚝油半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。