1、鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿，这样可以使鸡翅更入味；
2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味；
3、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时，当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味，最好能腌个半天到一天的；
温馨提示：
为了让鸡翅更入味，我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中。另外，在腌制好鸡翅后，为了避免烤鸡翅时鸡翅糊掉，我们可以在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻。
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