1、炒
炒花菜需要焯水，这是因为炒制花菜的时间较短，直接炒制花菜不易成熟，所以需要提前焯一下水，使其在炒制出锅时花菜能够完全成熟。一般而言，花菜只需下锅焯水3-5分钟就可以达到六七成的成熟度了，这样也可以保证在较短的炒制时间内花菜刚好成熟。
2、其他
用其他方式烹饪花菜时，如煮、烫、烧花菜等，是不需要焯水的。因为这些烹饪方式可以让花菜有足够的时间烹饪至成熟入味。
更多 +
相关菜谱
更多 +
相关问题
干黄花菜怎么做好吃
黄花是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，吃起来别有一番风味。尤其是干黄花菜，吃起来还带有点点韧性，闻起来有淡淡的花香。家里的小朋友就很爱吃干黄花菜，但我不会做，所以想问问大家干黄花菜应该怎么做口感才能比较好呢？
2021-07-09 1个回答花菜和什么不能一起吃
2023-05-29 1个回答白花菜怎么做好吃
2023-03-29 1个回答新鲜黄花菜的做法
朋友正在学习做菜，就问：新鲜黄花菜的做法？
2022-04-22 1个回答花菜焯水多久
家里的孩子很爱吃花菜，但我每次在家做的炒花菜都感觉口感不是很好，不知道是不是应该在炒之前焯一下水呢？焯水的话，应该焯多长时间合适呢？
2021-06-08 1个回答花菜要焯水吗
家里的孩子很爱吃花菜，尤其是炒花菜，但每次炒出来的花菜都感觉口感不是很好，也不知道是不是因为没焯水，请问大家花菜需要焯水吗？
2021-06-07 1个回答
更多 +