主要食材

• 莲藕1节
• 鸡胸肉1个

辅助食材

• 大葱10克
• 大蒜3瓣
• 生姜2克
• 干辣椒3个

• 步骤 1 食材：藕1节、鸡胸肉1个、大葱10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个 调味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣酱2克、豆豉2克、料酒2克
• 步骤 2 藕切片、切小丁。
• 步骤 3 鸡胸肉切小丁。
• 步骤 4 大葱切片。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 干辣椒切断。
• 步骤 8 热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡胸肉、炸至微干、捞出。
• 步骤 9 再下藕丁、炸至微干、捞出。
• 步骤 10 锅中留少量底油、下豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、干辣椒、炒香、调入老抽、生抽、倒入鸡肉、藕丁、翻炒3分钟。
• 步骤 11 淋入料酒、出锅。