酸豆角的腌制方法

2烹饪技巧 2021-05-15 17:55:12

夏天来了，家里人胃口都不好，想腌制点酸豆角炒肉沫下饭，但我以前每次腌制的酸豆角都会生百花还是软趴趴的，想问问你们都是怎么腌制酸豆角的？

1准备两斤豇豆，头尾去掉洗净晾干；

2锅内放入能没过豆角的清水，放入适量盐，少许冰糖，大火煮开后关火，放凉备用；

3把晾干的豆角放入已经消毒的干净玻璃罐内，加入蒜头、姜片、小米辣，倒入放凉的盐水，加适量白酒，密封，盖上盖子，腌制一个星期即可食用；