主要食材

• 酸豆角200克
• 鱿鱼200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 干辣椒适量
• 小葱1根
• 豆瓣酱10克

• 步骤 1 准备食材：鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、小葱1根、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克。
• 步骤 2 鱿鱼洗净去除表皮，切条备用。
• 步骤 3 酸豆角切小段。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 干辣椒切成段。
• 步骤 7 葱切葱段。
• 步骤 8 锅中加入适量水大火烧开，放入鱿鱼焯水10秒，捞出备用。
• 步骤 9 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
• 步骤 10 放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟。
• 步骤 11 调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀，放入葱段翻炒几下即可出锅。