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酸豆角炒鲜鱿
2020-06-28
用时:40分钟
酸豆角炒鲜鱿是一道特色菜肴,主料有酸豆角和鱿鱼,口感酸辣,能帮助消化、增进食欲。
主要食材
酸豆角
200克
鱿鱼
200克
辅助食材
生姜
1块
大蒜
2瓣
干辣椒
适量
小葱
1根
豆瓣酱
10克
酸豆角炒鲜鱿的做法步骤
步骤 1
准备食材:鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、小葱1根、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克。
步骤 2
鱿鱼洗净去除表皮,切条备用。
步骤 3
酸豆角切小段。
步骤 4
姜切末。
步骤 5
蒜切末。
步骤 6
干辣椒切成段。
步骤 7
葱切葱段。
步骤 8
锅中加入适量水大火烧开,放入鱿鱼焯水10秒,捞出备用。
步骤 9
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱炒出红油。
步骤 10
放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟。
步骤 11
调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀,放入葱段翻炒几下即可出锅。
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