辣白菜的腌制方法

1、把买回来的大白菜洗干净，切两半；

2、大白菜要均匀的撒上粗粒的盐，让大白菜变软；

3、将韭菜、洋怱切碎加入虾酱、鱼露、蒜泥、姜汁、细辣椒粉、盐、鸡精少许的糖搅拌，如太干可加一些凉开水；

4、把搅拌好的酱料均匀的抹在每一片叶子上，然后放入坛子密封好，藏一个星期左右即可食用；

温馨提示：

如果是夏天天气太热，建议冷藏。