豆角不可以生吃。豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
更多 +
相关问题
豆角炖多久
最近看了一些美食节目，里面的东北大乱炖真的深得我心，就是一些豆角、土豆和白菜已经猪肉一起炖。可是我昨天自己在家做了一次，感觉豆角没咋熟，现在还有点拉肚子，请问豆角要炖多久才能熟呢？
2021-08-07 1个回答豆角不能和什么一起吃
2023-05-19 1个回答豇豆角怎样保存到冬天
2023-07-28 1个回答豆角怎么做好吃
2023-04-12 1个回答炒豆角过夜还能吃吗
1、炒豆角过夜不能吃。 2、豆角过夜是不能吃的。隔夜豆角会产生有害成分硝酸盐，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
2022-09-06 1个回答豆角煮熟可以放几个小时
豆角煮熟可以放几个小时
2022-09-06 1个回答
更多 +
其它类似问题
- 2022-09-01橘子什么时候的好吃 39
- 2023-03-01榴莲肉放冰箱能放几天54
- 2022-03-09农历的廿是什么意思
- 2022-02-17天凉好个秋啥意思8
- 2021-08-17闯红灯如何处罚2
- 2022-12-16西瓜晚上吃发胖吗93
- 2022-02-14雪顿节是什么民族的5
- 2022-02-16什么败走华容道5
- 2022-02-11苍蝇怕什么如何驱蝇
- 2022-04-26与我国隔海相望的6个国家