配料:猪头、葱适量、姜少许、蒜适量、花椒少许、八角适量、冰糖适量、桂皮适量、陈皮少许、香叶适量、干辣椒适量。
做法:
1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净,再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20分钟即可。
2、把清理好的猪头肉放入高压锅,加入准备好的配料,再加入适量盐、料酒、老抽、鸡精后。
3、先用大火煮沸,然后改用小火卤煮1-2小时(以能用手将骨肉扒离为准),猪头肉卤好后关火可继续浸泡几个小时,也可直接食用。
配料:猪头、葱适量、姜少许、蒜适量、花椒少许、八角适量、冰糖适量、桂皮适量、陈皮少许、香叶适量、干辣椒适量。
做法:
1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净,再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20分钟即可。
2、把清理好的猪头肉放入高压锅,加入准备好的配料,再加入适量盐、料酒、老抽、鸡精后。
3、先用大火煮沸,然后改用小火卤煮1-2小时(以能用手将骨肉扒离为准),猪头肉卤好后关火可继续浸泡几个小时,也可直接食用。
朋友前段时间出去玩,听说当地的猪肉很好吃,就给我带了一些回来。我今天收到一看,里面有我最爱吃的肘子。但是我之前没怎么进过厨房,不知道肘子应该怎么做才比较好吃,所以想问问大家。
2021-08-03 1个回答最近在网上看了一个烤五花肉的视频,真的被香哭了,看着真的太诱人了。所以我昨天去超市买了烤五花肉的食材,准备自己在家做一次烤五花肉。但我之前没做过,所以想问一下广大网友,五花肉烤多长时间最合适呢?
2021-08-11 1个回答猪肉是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,吃起来也很美味。我就很爱吃猪肉,尤其是回锅肉,但我每次都做得不太好吃,所以想问问大家回锅肉应该怎么做口感才能比较好呢?
2021-07-09 1个回答