筒子骨炖多久

2烹饪技巧 2021-08-07 09:53:05

家里的小朋友很爱吃骨头,尤其是筒子骨,所以家里经常买筒子骨来吃。但是我之前做了好几次筒子骨汤,感觉都不是很好吃,不知道是不是因为炖的时间不够。请问筒子骨炖多久口感最好呢?

匿名用户
2021-08-07
筒子骨的炖制时间需要根据具体情况而定。

如果用高压锅的话大概要40分钟左右,如果用瓦罐或者其他的焖锅之类的,可能要2-3个小时,具体时间根据使用的锅具决定,但要炖烂才好。其做法为:将筒子骨剁成小块,放到清水中泡半小时后,在开水锅中焯水,去除血水后捞出备用。将生姜用刀拍散,同时将葱打结。把食材全部放入砂锅中,加水至漫过食材,大火炖沸后加三分之一汤匙白醋及料酒,开盖大火继续炖10分钟后转文火盖盖炖3个小时后放入萝卜和木耳,继续炖1个小时后放入适量的盐即可。

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