炸酥肉炸多久

炸酥肉需控制好火候和时间，中小火炸最适合，火太大容易把面皮炸糊炸老但里面的肉却没熟。炸酥肉也不要炸太长时间，5-6分钟时，就观察酥肉的颜色，如果已经变成深棕色，那就差不多了，不然酥肉吃起来就不酥脆了，快炸好的时候可以把火关了，用油的余热再炸一会。这样可以使酥肉的外皮更加酥脆，吃起来更加美味。另外，在炸制酥肉前，需要提前半小时腌制一下猪肉，一般是用盐、胡椒粉、花椒粉腌制，这样炸出来的酥肉更加入味。