炸酥肉需控制好火候和时间,中小火炸最适合,火太大容易把面皮炸糊炸老但里面的肉却没熟。炸酥肉也不要炸太长时间,5-6分钟时,就观察酥肉的颜色,如果已经变成深棕色,那就差不多了,不然酥肉吃起来就不酥脆了,快炸好的时候可以把火关了,用油的余热再炸一会。这样可以使酥肉的外皮更加酥脆,吃起来更加美味。另外,在炸制酥肉前,需要提前半小时腌制一下猪肉,一般是用盐、胡椒粉、花椒粉腌制,这样炸出来的酥肉更加入味。
以前在家的时候总能吃到奶奶炸的酥肉,外皮酥脆,内部的肉还保留着汁水,每吃一口都是享受。但是现在出来工作了,自己一个人住,想吃酥肉只能自己炸。今天买了点猪肉回家,想炸一点酥肉,一般酥肉炸多久才能熟啊?
炸酥肉需控制好火候和时间,中小火炸最适合,火太大容易把面皮炸糊炸老但里面的肉却没熟。炸酥肉也不要炸太长时间,5-6分钟时,就观察酥肉的颜色,如果已经变成深棕色,那就差不多了,不然酥肉吃起来就不酥脆了,快炸好的时候可以把火关了,用油的余热再炸一会。这样可以使酥肉的外皮更加酥脆,吃起来更加美味。另外,在炸制酥肉前,需要提前半小时腌制一下猪肉,一般是用盐、胡椒粉、花椒粉腌制,这样炸出来的酥肉更加入味。
平时在超市买的鸡腿总会有一股腥味,请问该如何去除呢?
2021-06-03 1个回答呜呜呜,我真的好爱吃排骨,尤其是排骨汤,我怀疑自己上辈子是一个排骨。但是我是一个厨房小白,之前做了好几次排骨汤,都感觉不太好吃,不知道是不是排骨汤炖的时间不对。请问排骨汤炖多久最好吃呢?
2021-08-03 1个回答我真的特别爱吃排骨,尤其是焖排骨。但我不会做饭,所以一般都是在外面饭店吃。但总感觉外面饭店的菜吃多了不好,所以就想自己做一次焖排骨。但是我之前没做过,所以想问一下大家,焖排骨焖多久最好吃呢?
2021-08-10 1个回答今天在水果市场的时候,朋友问我红毛丹怎么吃肉不粘膜呢
2022-04-22 1个回答呜呜呜,我真的好爱吃梅菜扣肉,每次去饭店都是必点的菜。但是外面的东西吃过了好像也不太好,所以就想自己在家做梅菜扣肉。但是我是一个厨房小白,所以想问一下大家,梅菜扣肉应该怎么做呢?
2021-08-19 1个回答