口蘑的功效和作用

1、补硒。口蘑富含丰富的微量元素硒，常食能显著的起到补硒的功效。

2、保护肝脏。口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。

3、抗病毒。口蘑含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

4、减肥。口蘑含有大量植物纤维，热量很低，常食能起到减肥瘦身的作用。

5、预防骨质疏松。口蘑中含有大量的维生素D，能很好地预防骨质疏松症。

6、防癌。口蘑含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

食用口蘑要注意什么？

1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

2、口蘑可以炒食或者与肉类煲汤食用。

如何选择口蘑？

在选择口蘑的时候要看看口蘑菌盖是否干涩，一般新鲜的口蘑菌盖都比较的水灵，后是看菌褶是否有倒塌的现象，有没有泡水而发霉迹象，随后是拿起口蘑看看体表有没有黏黏的感觉，闻一闻有没有怪味，捏一捏看里面有没有水分，这几个方法能帮忙找出新鲜的口蘑。

口蘑如何保存？

保存口蘑的方法很简单，将口蘑放置在干燥阴凉通风的地方即可。