主要食材

• 口蘑100克
• 土豆200克

辅助食材

• 青椒10克
• 红椒15克
• 大葱1段
• 生姜5克
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：土豆200克、口磨100克、青椒10克、红椒15克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鲜汤适量、油适量。
• 步骤 2 蒜切片。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 大葱切段。
• 步骤 5 口蘑切片，放入碗中。
• 步骤 6 青椒切片。
• 步骤 7 红椒切片。
• 步骤 8 将土豆去皮。
• 步骤 9 土豆切成薄片。
• 步骤 10 锅中热水，水烧开后倒入口蘑，煮上3分钟，捞出沥干水分。
• 步骤 11 再加入葱段、姜片、鲜汤，上蒸锅蒸1小时。
• 步骤 12 锅内热油，烧至五成热后倒入土豆片。
• 步骤 13 反复翻炸，炸至土豆片呈焦黄色后捞出沥油，同时取出口蘑。
• 步骤 14 锅内留底油，下入葱段 姜片、红椒、青椒，翻炒出香味。
• 步骤 15 下入口蘑、土豆片，翻炒均匀。
• 步骤 16 然后加入酱油、精盐、味精，胡椒粉，香油，蒜片，调好味道后即可出锅。