主要食材

• 芹菜250g
• 牛肉100g
• 香干1块

辅助食材

• 泡椒5g
• 大蒜2瓣
• 生姜1块
• 大葱半根

• 步骤 1 食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1块、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣、泡椒5克。
• 步骤 2 芹菜切小粒。
• 步骤 3 大葱半根切小粒。
• 步骤 4 香干切粒。
• 步骤 5 牛肉洗净切小块后剁成肉末。
• 步骤 6 泡椒5克切碎。
• 步骤 7 姜1块切姜末。
• 步骤 8 蒜切末。
• 步骤 9 锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分。
• 步骤 10 放入切好的泡椒、姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入生抽1勺，醋1克，白糖1勺炒匀。放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生，调入盐1勺、鸡精1勺即可。