主要食材

• 牛蛙200克
• 猪大肠200克
• 丝瓜200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 泡椒10克
• 青椒20克
• 红椒200克

• 步骤 1 所需食材：牛蛙200克，猪大肠200克，丝瓜200，生姜1块，大蒜3瓣，泡椒10克，青椒20克，红椒200克。 所需调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙。
• 步骤 2 肥肠切成小段。
• 步骤 3 丝瓜去皮，切成段。
• 步骤 4 红椒切段。
• 步骤 5 青椒切段。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 美蛙切块，放入碗中加料酒、盐拌匀。
• 步骤 9 热锅下油，倒入美蛙，过油捞出。
• 步骤 10 另起一锅热油，下入姜蒜末、豆瓣酱、泡椒碎炒香，注入清水烧开。
• 步骤 11 加入丝瓜，煮至断生盛出。
• 步骤 12 锅中倒入美蛙、肥肠煮至入味，加入水淀粉勾薄芡，起锅盛于丝瓜上。
• 步骤 13 热锅下油，下入青红椒炒香，淋在肥肠和美蛙上面即可。