主要食材

• 牛蛙200克

辅助食材

• 青椒2个
• 红椒2个
• 小葱1根
• 小米椒2个
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 豆瓣酱1汤匙

• 步骤 1 准备食材：牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 小米椒切圈。
• 步骤 5 青椒切块。
• 步骤 6 红椒切块。
• 步骤 7 葱切葱花。
• 步骤 8 牛蛙剁小块。
• 步骤 9 将牛蛙放入碗中，加入少许料酒、少许盐和生粉拌匀腌制10分钟。
• 步骤 10 起锅倒多点油，放入腌制好的牛蛙炒至变色捞出备用。
• 步骤 11 锅中倒少许油，放入姜片、蒜片、小米椒爆香，再加入豆瓣酱炒香，加入少许清水煮沸。
• 步骤 12 放入牛蛙炒匀后加适量清水焖煮5分钟，再加入青椒和红椒翻炒均匀，接着加入少许料酒、少许盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。