主要食材

• 牛蛙200克
• 莴笋50克
• 酸菜100克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小米椒3个
• 泡椒20克

• 步骤 1 准备食材：牛蛙200克、莴笋50克、酸菜100克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、泡椒20克、料酒1汤匙、白醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉适量、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 莴笋切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 酸菜切段。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 泡椒切段。
• 步骤 8 牛蛙剁成块。
• 步骤 9 牛蛙放入碗中，加入少许盐、白糖、胡椒粉、料酒、生粉拌匀腌制20分钟。
• 步骤 10 起锅倒油，油热放入蒜片、姜片爆香。
• 步骤 11 再下入牛蛙翻炒片刻。
• 步骤 12 再放入小米椒和泡椒，再倒入白醋和适量清水，再加入莴笋、酸菜煮5分钟。
• 步骤 13 最后加盐调味即可。