主要食材

• 鸡肉半只
• 蛤蜊100克
• 青椒1个

辅助食材

• 香叶2片
• 花椒2克
• 八角1个
• 桂皮1块
• 生姜1块
• 葱白1段

• 步骤 1 食材：鸡肉600克，蛤蜊100克，青椒1个，香叶2片，花椒2克，八角1个，桂皮1块，生姜1块，葱白1段。辅料：白糖1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，油适量，料酒1勺。
• 步骤 2 蛤蜊洗净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 葱切段。
• 步骤 5 青椒切块。
• 步骤 6 鸡剁成小块。
• 步骤 7 水沸后下入鸡肉放入料酒1勺，焯去血沫捞出。
• 步骤 8 锅中热油，放入姜片、葱段、花椒、香叶、桂皮、八角、炒香。
• 步骤 9 加入鸡块翻炒至鸡肉变色。
• 步骤 10 加入生抽1勺、白糖翻炒均匀，加入适量热水，煮开后改中火炖30分钟。
• 步骤 11 加入蛤蜊，放入盐1勺，继续炖20分钟。
• 步骤 12 加入青椒翻炒均匀，即可出锅装盘。