主要食材

• 虾仁300克
• 西芹200克
• 红椒100克

辅助食材

• 生姜2克
• 料酒2克
• 生粉3克
• 食用小苏打1克

• 步骤 1 食材：虾仁300克，西芹200克，红椒100克，姜2克。调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，料酒2克，生粉3克，食用小苏打1克。
• 步骤 2 虾仁中加入料酒、生粉、小苏打，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 3 西芹去筋，切小块。
• 步骤 4 红椒切小块。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 炒锅中油温6成热时，下入虾仁，翻炒均匀，盛出。
• 步骤 7 锅中留底油，下姜末，炒香，放入西芹、红椒、盐，翻炒1分钟，倒入虾仁、生抽，翻炒均匀，盛出。